Potentiell kritische Nährstoffe in vegetarischer und veganer Ernährung

Eine vollwertige Ernährung, die abwechslungsreich gestaltet ist, kann den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen – Ausnahme ist dabei Vitamin B12, welches unbedingt bei einer veganen Ernährung supplementiert werden sollte! In Studien wurde jedoch festgestellt, dass es einige Nährstoffe gibt, deren Zufuhr bei einer vegetarischen und veganen Ernährungsweise unterhalb der Empfehlungen der Fachgesellschaften, wie der […]

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