Juli 2020

Rezept: vegane Pfannkuchen ohne Zucker – BLW geeignet

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Diese zuckerfreien, veganen Pfannkuchen kamen nicht nur beim Jüngsten gut an. Sie sind fluffig, lassen sich toll backen und stecken voller gesunder Zutaten. Außerdem lassen sie sich prima einfrieren und sind so schnell zur Hand. Uns persönlich waren sie süß genug, wer es noch süßer mag, kann ein wenig Dattelsirup dazu geben. Rezept für ca. …

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Potentiell kritische Nährstoffe in vegetarischer und veganer Ernährung

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Eine vollwertige Ernährung, die abwechslungsreich gestaltet ist, kann den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen – Ausnahme ist dabei Vitamin B12, welches unbedingt bei einer veganen Ernährung supplementiert werden sollte! In Studien wurde jedoch festgestellt, dass es einige Nährstoffe gibt, deren Zufuhr bei einer vegetarischen und veganen Ernährungsweise unterhalb der Empfehlungen der Fachgesellschaften, wie der …

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